건강식품 현미, 백미보다 무기 비소 함량 높아 논란

미국 연구진 "현미, 백미보다 무기 비소 함량 48% 높아"미국 미시간 주립대학교 연구진이 현미가 백미보다 1급 발암물질인 무기 비소 함량이 높다는 연구 결과를 발표해 주목받고 있다. 그동안 영양학적으로 우수하다고 알려진 현미가 오히려 건강에 위험을 초래할 수 있다는 주장이 제기된 것이다.미시간 주립대학교 연구진은 지난 2월 학술지 '위험 분석(Risk Analysis)'에 발표한 논문에서 쌀겨와 현미가 백미보다 비소 함량과 무기 비소 농도가 높다고 밝혔다. 연구 결과에 따르면 현미의 무기 비소 함량은 평균 0.138µg/kg으로, 백미(0.093µg/kg)보다 48.4% 높은 것으로 나타났다. 특히 최소 함량의 백미와 최대 함량의 현미를 비교하면 그 차이가 10배까지 벌어지는 것으로 조사됐다.현미와 백..