자장면의 기원: 100년 넘는 충격적인 비밀, 진짜 시작은 어디일까?

자장면의 기원, 그 시작점은?한국인이 가장 사랑하는 배달 음식 중 하나인 자장면. 졸업식 날, 이삿날 등 특별한 날에 빠지지 않고 등장하며 국민 음식으로 자리 잡았다. 하지만 우리가 지금 먹는 자장면의 기원, 그 시작점이 어디인지, 그리고 어떻게 지금의 모습이 되었는지 아는 사람은 많지 않다. 중국 음식점에서 시작된 자장면은 사실 중국 본토에는 없는 독특한 음식이라고 한다.자장면의 기원은 19세기 말 인천항 개항과 함께 한국으로 건너온 중국 화교들에 의해 시작되었다고 전해진다. 당시 중국 산동 지방의 서민 음식인 작장면(炸醬麵, Zha Jiang Mian)이 한국의 재료와 문화에 맞게 변형되면서 지금의 자장면이 탄생했다는 설이 지배적이다. 하지만 과연 이것이 자장면의 기원에 대한 모든 진실일까?단순한 면..