정제 탄수화물과 가공식품 끊고 고기와 야채를 즐겨먹는 구석기 식단의 기적｜현대식단과 구석기 식단의 영양학적 비교｜다큐프라임｜#EBS건강

구석기 시대 식단 살펴보기: 건강의 변화와 문화적 통찰력

영국의 한 시골 마을에서 10년 동안 당뇨병을 관리해 온 코헨은 주치의가 주로 식이요법에 중점을 둔 치료의 효과에 의문을 품고 있습니다.

코헨의 식단은 구운 토마토와 베이컨 같은 간단한 음식으로 구성되어 있지만, 상태를 관리하기 위해 시리얼을 포함한 탄수화물 배제하고 있습니다.

한편, 샌프란시스코에서 글로리아는 매일 병원을 방문해 혈액 검사를 받고 탄수화물이 없는 특별한 식단을 통해 혈당을 낮추고 약물을 줄이는 데 도움을 받고 있습니다.

통식품과 단백질 섭취를 강조하는 구석기 시대 식단은 샌프란시스코 캘리포니아 대학교의 임상 실험에서 입증된 바와 같이 당뇨병을 비롯한 다양한 만성 질환에 유망한 결과를 보여주었습니다.

탄자니아의 전통적인 수렵 및 채집 관행은 육류뿐만 아니라 과일과 채소를 포함하는 구석기 시대 식단의 다양성을 강조하며 영양에 대한 총체적인 접근 방식을 강조합니다.

구석기 시대 식단을 따르는 연구에 참여한 참가자들은 나트륨 섭취를 줄이고 채소 섭취를 늘리는 데 중점을 두고 체중이 크게 감소하고 건강 지표가 개선되었다고 보고했습니다.

영양 검사 결과 한국인 가족에게 필수 미네랄이 결핍된 것으로 밝혀져 균형을 회복하고 전반적인 건강을 개선하기 위해 구석기 시대 식단으로 전환해야 한다는 주장이 제기되었습니다.

궁극적으로 구석기 시대 식단을 채택하는 여정은 인류의 진화와 영양에 대한 깊은 이해를 반영하며, 조상의 식습관과 다시 연결하면 미래 세대의 건강이 개선될 수 있음을 시사합니다.

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당뇨병 치료를 위한 색다른 접근법

당뇨병을 앓고 있는 남성 코헨은 10년 동안 매주 병원을 방문하며 의사가 오로지 음식에만 집중하고 있습니다.

탄수화물을 멀리하고 구운 토마토, 버섯, 베이컨, 계란으로 구성된 그의 간단한 식단은 독특하다고 합니다.

샌프란시스코에서 글로리아는 혈액 관련 문제를 치료하기 위해 육류 위주의 식단과 금지된 음식을 피하면서 혈당 수치를 개선하고 약물을 줄였습니다.

구석기 시대 식단과 그 영향

구석기 시대 식단은 생존과 채집에 중점을 두고 동물의 장기와 과일 섭취를 강조합니다.

쌀이나 빵과 같은 일반적인 탄수화물이 부족하지만, 여전히 전체 칼로리의 40%를 탄수화물로 공급하여 만성 질환 환자에게 도움이 됩니다.

식단의 높은 섬유질 함량, 칼륨 수치, 낮은 나트륨 비율은 배변 활동을 개선하고 혈압을 낮추는 데 기여합니다.

식단이 건강에 미치는 영향: 한 한국 가족의 여정

불포화지방산, 단백질, 제철 식품이 풍부한 한국 가족의 식단은 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추는 데 기여했습니다.

모발 미네랄 검사 결과 모든 가족 구성원에게 중요한 미량 미네랄인 마그네슘과 칼슘이 결핍된 것으로 나타났습니다.

이 가족은 이러한 결핍을 해결하고 비만을 해결하기 위해 식습관을 바꾸고 구석기 시대 식단을 고려할 계획입니다.

비만과 식습관과의 싸움

김수현, 김성령 등 많은 연예인들이 심각한 허리둘레와 건강하지 못한 식습관으로 비만 문제에 직면하고 있습니다.

김수미는 출산 후 바쁜 생활과 함께 식습관이 바뀌면서 건강에 좋지 않은 음식을 자주 먹게 됐다.

박영우 박사는 탄수화물, 술, 가공식품은 피하고 채소, 살코기, 해산물을 강조하는 구석기 시대 식단을 처방했습니다.

수현 씨의 고석기 식단과 영국 농장의 축산 방식

수현 씨는 고기를 많이 먹고, 채소와 나물, 샐러드를 추가하며 고석기 식단을 실천하고 있다.

수육을 먹을 때는 양념 없이 먹고, 밥은 1분만 먹는다.

영국의 Knighton 농장은 가축의 행복을 우선시하며, 풀을 먹이고 스트레스 없이 자유롭게 기르는 방식으로 고기를 생산하고 있다.

구석기 시대 식단에서 채소의 중요성

수미 씨는 매일 아침 다양한 채소를 준비해 하루 세 번씩 먹지만, 수연 씨는 채소를 싫어해 어려움을 겪고 있습니다.

성수 씨는 채소를 샤브샤브 스타일로 살짝 익혀 먹으며 채소의 즐거움을 찾고 있습니다.

구석기 시대 식단에서 채소 섭취가 강조된 것은 인간과 영장류의 공통 조상이 채소와 과일을 쉽게 구할 수 있었던 시기로 진화하면서 비타민 C 합성이 사라진 것과 관련이 있습니다.

식단이 체중 감량에 미치는 영향

인간은 오랜 과일과 채소 섭취로 인해 비타민 C 합성 능력을 상실했습니다.

구석기 시대 식단에 참여한 참가자들은 일주일 만에 체지방이 크게 감소하여 허리둘레가 감소하는 효과를 경험했습니다.

이후 참가자들은 체중 감량 효과를 더욱 높이기 위해 나트륨 섭취를 줄이고 계단 오르기 등 매일 운동을 병행하는 데 집중했습니다.

구석기 시대 식단의 결과

동관 씨의 4주간의 구석기 다이어트가 종료된 가운데, 참가자들 사이에서 다양한 체중 감량 결과가 나타났습니다.

수미 씨는 2kg을 감량하고 허리둘레가 14cm나 줄었으며, 성수 씨와 수연 씨도 상당한 체지방 감소를 경험했습니다.

이 다이어트는 유기농 채소 재배와 같은 라이프스타일 변화에 영감을 주었고, 우리 몸과 건강을 형성하는 데 있어 음식의 중요성을 강조했습니다.

 

[본 기사내용은 유튜브상 다른 유튜버 분들이 제작하신 유튜브 동영상 중 독자들이 관심을 갖을 만한 흥미로운 내용을 발췌, 요약, 정리한 내용임을 알려드립니다. 아래에 발췌한 유튜브 동영상을  올려드립니다.]

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